Essentials: The Biology of Taste Perception & Sugar Craving | Dr. Charles Zuker
Descripción del Episodio
In this Huberman Lab Essentials episode, my guest is Dr. Charles Zuker, PhD, a professor of biochemistry, molecular biophysics and neuroscience at Columbia University and an Investigator with the Howard Hughes Medical Institute (HHMI).
We explore taste perception and how the brain transforms chemical signals from food into distinct taste experiences. We discuss how these taste signals shape both conscious choices and unconscious behavior, as well as how food preferences can change over time. Additionally, we discuss gut–brain signaling and explain why sugar is especially powerful at driving cravings.
Read the episode show notes at hubermanlab.com.
Thank you to our sponsors
AG1: https://drinkag1.com/huberman
LMNT: https://drinklmnt.com/huberman
Function: https://functionhealth.com/huberman
Timestamps
(00:00:00) Charles Zuker
(00:00:20) Senses & Perception
(00:02:29) Taste, 5 Taste Qualities & Dietary Needs
(00:05:49) Taste vs Flavor
(00:07:05) Sponsor: AG1
(00:07:56) Taste Buds; Bitter
(00:09:45) Sweet vs Bitter, Sensory Perception from Tongue to Brain
(00:12:47) Taste Plasticity & Changing Food Preferences
(00:14:13) Taste Modulation; Salt
(00:17:08) Sponsor: LMNT
(00:18:41) Gut-Brain Signaling
(00:23:14) Sugar Appetite & Gut-Brain Axis
(00:27:42) Sponsor: Function
(00:29:21) Artificial Sweeteners, Sugar Cravings
(00:30:37) Taste & Essential Nutrients; Highly Processed Foods; Brain & Food Choices
(00:34:11) Acknowledgements
Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
Episodios Recientes
Más podcasts de Sociedad y Cultura
Ver toda la categoría →
Ad Propositum
By shows
Bienvenidas y bienvenidos al podcast de Adpropositum, mi espacio auditivo para acompañarte a conectarte con tu propósito ayudándote a eliminar los obstáculos para acceder a una vida autentica y con sentido. Aqui reflexionaremos y aprenderemos en torno a la vida, el amor, el sufrimiento, el proposito y lo valioso. Un lugar construido para que lo compartas con otros y para que ademas de acceder a mis podcast, tambien encuentres mis medicinas auditivas para el alma.
Modo Taoísmo
By shows
Obtén inspiración para poseer el poder de alcanzar la grandeza y desbloquear todo tu potencial. Solo necesitas motivación y orientación para superar obstáculos y llevar una vida con propósito.
BAJO LOS PALOS by FLEXICAR
By shows
Bajo los Palos es un podcast presentado por Iker Casillas, donde las conversaciones van más allá del fútbol. En cada episodio, Iker invita a diferentes personalidades para hablar sobre experiencias de vida, aprendizajes y reflexiones, creando un espacio cercano y auténtico. Un viaje lleno de historias inspiradoras, desde dentro y fuera del terreno de juego.
Park Predators
By shows
Explore the dark side of the world’s most beautiful places with investigative journalist and park enthusiast Delia D’Ambra. Each week, Delia guides you deep into national parks and forests across the globe, uncovering stories where nature’s breathtaking beauty has masked sinister secrets. From infamous cases that made headlines to little-known crimes that still need answers, Delia’s relentless pursuit of the truth takes her through archives and remote landscapes to reveal the hidden darkness haunting these natural wonders. Because sometimes, the most beautiful places hide the darkest secrets. This is Park Predators.
Monólogo de Alsina
By shows
Escucha y lee todas las noticias del programa. En directo de L-V de 6 a 12:30
Martes De Misterio
By shows
Casos reales de misterio y horror. Testimonios en primera persona. Entrevistas e investigaciones. Conduce: Martín Echevarría (@martinderadio). Cada Martes un episodio estreno para que puedas oír desde cualquier dispositivo. Si tienes una historia para contarnos éstos son nuestros contactos: +54 9 223 6155802 (Whatsapp Producción) // @martesdemisterio (Instagram) // mail: [email protected]
El Cartel de La Mega
By shows
Dirigido por Daniel Trespalacios. Es reconocido por su formato innovador que mezcla entretenimiento, interacción con los oyentes y temas paranormales.